PASTEL – Despus de la cada del imperio romano, llegaron los brbaros y Europa cay en la Era de las Tinieblas. Segn David Keys, esta tiniebla fue causada por la erupcin del volcn Krakatoa en el ao 535 (ver: estribo ). Durante este tiempo, el arte era muy limitado, pues en su mayora era dedicado a escenas religiosas.
- Mil aos despus que empez el Renacimiento,
- Los artistas empezaron a hacer dibujos y pinturas usando nuevos colores.
- Igual que la palabra crayn, la palabra pastel viene del francs y naci durante el siglo XVI.
- En esos tiempos, la palabra pastel se refera a una pasta hecha de hojas de plantas, usada para colorear.
La palabra francesa pastel viene del latn pastellus, diminutivo de pasta (pasta, masa). La palabra latina pasta es un prstamo del griego πάστη ( paste = gachas de cebada) que se forma a partir del verbo πάσσειν ( passein = esparcir). El verbo griego se vincula a la raz indoeuropea * kwet – (sacudir). Avísanos si tienes ms datos o si encuentras algn error. Miembros Autorizados solamente: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z ↑↑↑ Grupos Anteriores ↓↓↓ Grupos Siguientes Los iconos de la parte superior e inferior de la pgina te llevarn a otras secciones tiles e interesantes. Puedes encontrar la etimologa de una palabra usando el motor de bsqueda en la parte superior a mano derecha de la pantalla. Escribe el trmino que buscas en la casilla que dice Busca aqu y luego presiona la tecla “Entrar”, “↲” o “⚲” dependiendo de tu teclado.
¿Cuál es el origen de la palabra pastel?
La palabra pastel proviene en su origen del griego ‘pasté’, como se dominaba a una mezcla de harina y salsa. Con el paso del tiempo se utilizó para designar a lo derivado de la repostería.
¿Qué significa pastel placenta?
¿Sabían que la palabra ‘ Pastel ‘ significa placenta? Y que al hacer un pastel de cumpleaños en realidad hacemos un ritual o ceremonia para conmemorar nuestro nacimiento, dándole honor a la placenta, ese lugar sagrado que nos albergó, en donde se guardan nuestras células madres.
¿Cuál es el significado de la palabra pastel?
M. Masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado.4.
¿Qué clase de palabra es pastel?
Sustantivo masculino Masa con base de harina utilizada para envolver ingredientes dulces o salados. Relacionado: tarta (cuando es dulce).
¿Qué país inventó el pastel?
La felicidad siempre se ha asociado con lo dulce, nadie piensa en salado, picante, amargo o ácido cuando hablamos de felicidad, hay quien incluso dice que nacemos golosos, de ahí quizá el origen de la pastelería. – Cuentan algunos, que 5000 años A.C ya se elaboraban tartas y pasteles que se endulzaban con miel, savia de arce o abedul y jugos de frutas silvestres.
- Si nos basamos en la etimología, la palabra pastel deriva de pastelería que a su vez tiene sus orígenes en el griego pasté que es como se llamaba en la antigüedad a la mezcla de harina con salsas.
- Es de hecho en Grecia que se hace el primer pastel llamado Obelias (ofrenda).
- Pero fueron los árabes quienes popularizaron los dulces de azúcar cristalizado con frutos secos, sin embargo, con el descubrimiento del cacao, hubo una revolución a la hora de elaborar platillos dulces.
El encuentro del cacao y el azúcar en la edad media, propició el surgimiento de tiendas similares a las pastelerías y confiterías actuales. Durante el reinado de Carlos IX en Francia, aparece la Corporación de Pasteleros, encargada de regular el aprendizaje del oficio.
Aparecen también los helados, los petisús y los pithiviers. Con el descubrimiento de la levadura en el siglo XVII, comienzan a especializarse por un lado los panaderos y por otro los pasteleros unos con masas otros con panes pero siempre de la mano. Ya el siglo XVIII Francia desarrolla las pastas hojaldradas y la bollería.
Es en este momento que se considera que existen por fin las bases de la pastelería. Con el siglo XX llegan nuevos horizontes a las puertas de la pastelería, se dominan las temperaturas de cocción, fermentación, refrigeración y conservación, se mejora la calidad, la productividad y comienza también un proceso de industrialización más avanzado. 
¿Dónde se inventó el pastel?
Se tienen registros de recetas simples desde hace 7000 años en Egipto. En el siglo IV a.C., en la República de Roma, existía ya el oficio de los ” pastillariorum “. La historia de la pastelería tiene una estrecha relación con la religión. En la Edad Media germinará en Francia el gremio de los obloiers, o productores de obleas, que elaboraban las hostias para las misas de la iglesia.
- Poco a poco, el vulgo accederá a esas obleas y pasteles dulces y salados que, como los ” gofres de perdón “, mantendrán la filiación religiosa de quienes los solicitan.
- De hecho el año litúrgico marcará también el tipo de postres y pasteles que se elaboraran durante el año.
- Con ello el nombre del gremio cambió al de oblayeurs,
También en la Edad Media, a través de las Cruzadas, los europeos tendrían contacto con otras culturas y otros productos como el azúcar y la pasta hojaldre que se incorporarán en la elaboración de pasteles. En 1440, una ordenanza utiliza por primera vez la denominación, de pasteleros,
Finalmente, bajo el reinado de Carlos IX, en 1556, nace la corporación de pasteleros que reglamenta el aprendizaje y acceso a la maestría. De aquella época datarán los primeros helados, los petisús y los pithiviers que afamaron la mesa de Francia. La introducción del cacao en Europa incrementó el consumo de azúcar por la excelente combinación resultante, extendiéndose rápidamente por las cortes europeas.
En el siglo XVII llega el descubrimiento de la levadura biológica, lo que viene a enriquecer el campo de la bollería con la aparición de brioches y muchas especialidades afines. Este descubrimiento contribuye con mayor fuerza a diferenciar al sector panadero por un lado y al pastelero por otro. En el siglo XVIII en Francia se inicia el desarrollo del hojaldre, lo que marcaría el inicio de la pastelería moderna. A finales de este siglo se desarrolló con fuerza la línea bollería vienesa que más tarde Maria Antonieta popularizó en Francia con productos como el croissant, A principios del siglo XIX Antoine de Carême publica la obra ” El Pastelero Real “. Se trata de un libro sin parangón, considerado como la primera descripción por escrito de la repostería moderna, con un importante repertorio de recetas que permiten, junto con la tecnología, utensilios y productos especializados que se producirán en esa época, que la pastelería alcance un desarrollo importante.
- A lo largo de los siglos XIX y XX se mejoraron los equipos y los métodos de producción y selección de los ingredientes.
- Muchas de las tiendas de pastelería conocidas hoy en día se iniciaron en el siglo XIX.
- Durante el siglo XVIII y XIX, los pasteles son ya verdaderas obras maestras muestra del ingenio y la creatividad, el refinamiento y el gusto de los pasteleros sobre todo cuando se realizan para un gran señor.
En el siglo XIX, se inventaron las primeras máquinas de hacer hielo lo que facilitó la producción en masa. Anteriormente se conservaba en cajas hechas de madera y corcho. Será en pleno siglo XX, tras una serie de descubrimientos y desarrollos técnicos lo que permitirá el dominio del frío, el calor, la fermentación, la conservación y la congelación lo que propiciará el que se puedan realizar nuevos avances en la Pastelería.
¿Qué es pastel en México?
A ver, vamos por parte: la tarta española es la torta argentina y también chilena y que en México se llama pastel. Una torta en México es un sándwich chileno, aunque para los mexicanos el sándwich es sólo aquel hecho con pan de molde (mex=pan bimbo).
¿Quién inventó la mordida del pastel?
Los orígenes de nuestra cultura se remontan a la época de los faraones. La violencia doméstica, la seguridad social, la ‘mordida’ o las huelgas nos permiten afirmar que ‘La historia empieza en Egipto’. Madrid, España.
¿Por qué se ponen velas en el pastel?
Existen dos interpretaciones acerca de por qué se encienden y soplan velas en los pasteles. La vela era considerada la luz de la vida y se utilizaba una por cada año, el apagarlas simbolizaba el inicio de una nueva etapa.
¿Qué es pastel en España?
M. Masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado.
¿Cómo se le dice al pastel en España?
Sinónimos: ponqué (Colombia), pastel, queque, tarta ( España ).
¿Cómo se le dice a un pastel en Venezuela?
II. STUDENT ACTIVITY HANDOUT – Handout 1 ¡Es pan comido! Estudiante A: Llena los huecos preguntándole a tu compañero.
| Los hablantes del inglés dicen | En México dicen | En Venezuela se dice | En Chile la gente dice | En España se dice | En Puerto Rico dicen | En Costa Rica se dice | En el Ecuador se dice |
| banana | plátano | plátano | banano | ||||
| tomato | tomate | tomate | tomate | tomate | tomate | ||
| green peas | chícharos | arvejas | arvejas | guisantes | guisantes | – | guisantes |
| beans | frijoles | habichuelas/ caraotas | habas habichuelas | – | habichuelas/ habas/frijoles | ||
| green beans | ejote | chauchas | judías verdes | – | – | ||
| papaya | lechosa | papaya | – | – | – | ||
| grapefruit | toronja | toronja | pomelo | toronja | – | – | – |
| corn | elote | maíz | – | – | |||
| potatoes | papas | papas | papas | papas | papas | ||
| tamale | hallaca | – | – | – | – | – | |
| cornbread | arepa | – | – | – | – | – | |
| omelette | omelette | – | – | tortilla | – | – | – |
| beets | betabel | – | – | – | – | ||
| – | batata | – | – | – | |||
| apricot | chabacano | – | damasco | – | – | – | |
| cacahuate | cacahuate | cacahuete maní | – | – | – | ||
| peach | durazno | durazno | melocotón | durazno | durazno | ||
| mushrooms | – | champiñones | – | – | |||
| popcorn | palomitas | palomitas | – | – | choclo | ||
| cake | pastel/torta panqué | – | – | – | – | – |
Handout 2 ¡Es pan comido! Estudiante B: Llena los huecos preguntándole a tu compañero.
| Los hablantes del inglés dicen | En México dicen | En Venezuela se dice | En Chile la gente dice | En España se dice | En Puerto Rico dicen | En Costa Rica se dice | En el Ecuador se dice |
| plátano | cambur | plátano | plátano | banana | guineo | ||
| tomato | jitomate | tomate | tomate | tomate | tomate | ||
| green peas | arvejas | arvejas | |||||
| beans | frijoles | porotos | judías/alubia/ habichuelas | – | |||
| green beans | ejote | porotos verdes | chauchas | – | – | habichuelas verdes | |
| papaya | papaya | mamón | papaya | – | – | – | |
| grapefruit | toronja | – | – | – | |||
| corn | maíz | – | maíz | – | – | choclo | |
| potatoes | papas | papas | papas | patatas | papas | papas | papas |
| tamale | tamal | hallaca | – | – | – | – | – |
| cornbread | tortilla | – | – | – | – | – | |
| omelette | – | – | tortilla | – | – | – | |
| beets | betabel | – | betarraga | remolacha | – | – | – |
| yam | camote | – | – | – | – | – | |
| apricot | – | albaricoque | – | – | – | ||
| peanut | cacahuate | cacahuate | cacahuate | cacahuate | cacahuate | cacahuate | |
| peach | durazno | durazno | durazno | melocotón | durazno | durazno | |
| mushrooms | hongos/ champiñones | setas | – | – | setas | ||
| Cotufas | cabritas | palomitas | – | – | |||
| cake | – | – | tarta/pastel | – | – | – |
¿Dónde se dice pastel?
Geosinónimos y localismo del uso de las palabras pastel, torta y tarta -, hecha a base de almendras. “Coca moka”. Tarta de Moka. Tarta es el nombre dado en al dulce de cierto tamaño, sea de, de o de rellena. Por el contrario, en casi todos los se le conoce como «», a excepción de y, donde es un sándwich de tipo salado.
- En, también se le llama torta o tarta a un tipo de alimento de hojaldre o, el pie (o pay) del mundo anglosajón, que envuelve algo no necesariamente dulce (tarta de crema dulce, de fruta, de pescado, o de carne), que es precisamente lo que tradicionalmente era un pastel.
- En cambio, a la preparación de (siempre de dulce) se le llama en algunos (salvo España) usando una palabra derivada del préstamo del inglés « cake », como «queque», «quey», «keke», etc.
En se emplea el término ‘pastel’ de forma general para referirse a las preparaciones que se confeccionan en las pastelerías, y en particular para referirse a dulces de tamaño reducido (podría decirse de tamaño individual) que se toman de postre o en,
- En un pastel es un plato elaborado sobre una cama de pino (localismo para referirse a un guiso de carne picada o molida) en cuya parte superior se añade una capa de masa de maíz tierno (pastelera de choclo) o puré de papa, así se tiene el o de papas.
- Por su parte, el término torta se refiere al dulce grande elaborado a base de bizcocho que se rellena y se decora (cuando es un bizcocho simple se hace llamar queque).
En, se le llama «ponqué, pastel o torta» (una transliteración del término inglés pound cake ); en prevalece el nombre de pastel y a los helados rellenos se les conoce como tortas y en se le conoce simplemente como «dulce». En, un pastel por lo general suele ser salado (por ejemplo, de chucho, de atún, de cazón, etc.), mientras que la torta siempre es dulce (aunque hay excepciones como en la donde se le llama torta de cazón al pastel elaborado con este tipo de pescado o al cuyas porciones se les llaman torta de casabe ).
En y, se usan torta y tarta para referirse a preparaciones horneadas a base de masa y de tamaño considerable que son tanto dulces como saladas, la diferencia está en si el relleno es cubierto o no por una capa superior de masa, de estar cubierto es una torta, en caso contrario es una tarta, aunque más específicamente una tarta consiste en una capa delgada de masa que deja la parte superior del relleno al descubierto.
La denominación de pasteles y empanadas tomó un giro en cuanto a la definición de Hernández, el término pastel se usa para referirse a los, una espercialiudad típica de hojaldre, tamaño mediano rellena de dulce (por lo general de ) y fritos en grasa, mientras que las son un platillo típico de varios países de Latinoamérica, hechas con masa de pan, tal cual se ha citado.
¿Qué otro nombre se le da al pastel?
Tarta o dulce: 1 tarta, dulce, torta, bizcocho. Ejemplo: Le compré un pastel por su cumpleaños.
¿Cómo se le dice torta o pastel?
PREGUNTA: Qué diferencia hay entre un bizcochuelo, un budín, una torta, una tarta y un pastel? RESPUESTA: Bizcochuelo: Bizcocho o torta a base de huevos, harina y azúcar, con adición de grasa y liquido que sirve de base a la repostería. Torta es un sinónimo de pastel.
Es más empleado en Sudamérica. Las tortas son generalmente de sal, mientras que las tortas dulces se llaman ponqué. (pastel o tarta de repostería) Pastel: en gastronomía masa con base de harina utilizada para envolver ingredientes dulces o salados. Tarta: Torta o pastel grande hecho generalmente de masa de harina y relleno dulce, frutas confitadas, crema, etc.
Como ves hablamos de lo mismo.
¿Cuál es el postre más antiguo del mundo?
El postre más antiguo, la tarta de queso, se remonta a varios siglos atrás.
¿Quién es el padre de la pastelería?
Antonin Carême – Máximo exponente y padre de la repostería moderna, Antonin Carême es un pilar inamovible, pues sus grandes innovaciones y creaciones permitieron un gran avance en la repostería. Nació el 8 de julio de 1784 en Francia, y a los 16 años se empleó como aprendiz de pastelero en uno de los restaurantes más importantes de París.
¿Cómo se le dice al pastel en Argentina?
¿ Cómo se dice torta en Argentina? – Quora. Es torta. En otros países se dice pastel.
¿Cómo se dice pastel en Latinoamerica?
«Tarta es el nombre dado en España al pastel dulce de cierto tamaño, sea de bizcocho o de hojaldre; por el contrario, en casi todos los países latinos se le conoce como «torta», a excepción de México, donde torta es un sándwich de tipo salado; Colombia, donde también se le llama ponqué, pastel o torta; o En Ecuador
¿Cuándo se creó el primer pastel?
La felicidad siempre se ha asociado con lo dulce, nadie piensa en salado, picante, amargo o ácido cuando hablamos de felicidad, hay quien incluso dice que nacemos golosos, de ahí quizá el origen de la pastelería. – Cuentan algunos, que 5000 años A.C ya se elaboraban tartas y pasteles que se endulzaban con miel, savia de arce o abedul y jugos de frutas silvestres.
Si nos basamos en la etimología, la palabra pastel deriva de pastelería que a su vez tiene sus orígenes en el griego pasté que es como se llamaba en la antigüedad a la mezcla de harina con salsas. Es de hecho en Grecia que se hace el primer pastel llamado Obelias (ofrenda). Pero fueron los árabes quienes popularizaron los dulces de azúcar cristalizado con frutos secos, sin embargo, con el descubrimiento del cacao, hubo una revolución a la hora de elaborar platillos dulces.
El encuentro del cacao y el azúcar en la edad media, propició el surgimiento de tiendas similares a las pastelerías y confiterías actuales. Durante el reinado de Carlos IX en Francia, aparece la Corporación de Pasteleros, encargada de regular el aprendizaje del oficio.
- Aparecen también los helados, los petisús y los pithiviers.
- Con el descubrimiento de la levadura en el siglo XVII, comienzan a especializarse por un lado los panaderos y por otro los pasteleros unos con masas otros con panes pero siempre de la mano.
- Ya el siglo XVIII Francia desarrolla las pastas hojaldradas y la bollería.
Es en este momento que se considera que existen por fin las bases de la pastelería. Con el siglo XX llegan nuevos horizontes a las puertas de la pastelería, se dominan las temperaturas de cocción, fermentación, refrigeración y conservación, se mejora la calidad, la productividad y comienza también un proceso de industrialización más avanzado.
¿Quién creó el primer postre de la historia?
¿Desde cuándo existen los postres? Fueron los romanos quienes instauraron como costumbre el denominado secundae mensae, que hoy conocemos como postre. Generalmente, a lo largo de una de aquellas comidas se servían alimentos dulces cada vez que se cambiaba de un plato salado a otro y también cuando se daba por concluido el festín.
¿Cómo se le dice al pastel en España?
Tarta es el nombre dado en España al dulce de cierto tamaño, sea de bizcocho, de hojaldre o de masa quebrada rellena. Por el contrario, en casi todos los países hispanoamericanos se le conoce como «torta», a excepción de México y El Salvador, donde torta es un sándwich de tipo salado.
¿Qué significa la palabra se descubrió el pastel?
El origen de esta frase viene de una antigua empanada – La expresión «se ha descubierto el pastel» hace referencia a que ha salido a la luz un asunto oculto que no queríamos que fuese descubierto. Tiene su origen en un antiguo pastel parecido a la empanada.
- En aquella época, los pasteleros tenían fama de ser tramposos y mentir en el peso del producto y su relleno.
- Los clientes más espabilados pedían cortar el pastel para ver su interior y comprobar la calidad.
- Era entonces cuando se «descubría el pastel» y si alguien mentía quedaba retratado.
- Ello propició que la expresión se utilizara para las verdades que se querían ocultar.
El diccionario de la RAE incluye la acepción: «Juego, fullería que consiste en barajar y disponer los naipes de modo que se tome quien los reparte lo principal del juego, o se lo dé a otro su parcial».
¿Cuándo se creó el primer pastel del mundo?
La felicidad siempre se ha asociado con lo dulce, nadie piensa en salado, picante, amargo o ácido cuando hablamos de felicidad, hay quien incluso dice que nacemos golosos, de ahí quizá el origen de la pastelería. – Cuentan algunos, que 5000 años A.C ya se elaboraban tartas y pasteles que se endulzaban con miel, savia de arce o abedul y jugos de frutas silvestres.
- Si nos basamos en la etimología, la palabra pastel deriva de pastelería que a su vez tiene sus orígenes en el griego pasté que es como se llamaba en la antigüedad a la mezcla de harina con salsas.
- Es de hecho en Grecia que se hace el primer pastel llamado Obelias (ofrenda).
- Pero fueron los árabes quienes popularizaron los dulces de azúcar cristalizado con frutos secos, sin embargo, con el descubrimiento del cacao, hubo una revolución a la hora de elaborar platillos dulces.
El encuentro del cacao y el azúcar en la edad media, propició el surgimiento de tiendas similares a las pastelerías y confiterías actuales. Durante el reinado de Carlos IX en Francia, aparece la Corporación de Pasteleros, encargada de regular el aprendizaje del oficio.
Aparecen también los helados, los petisús y los pithiviers. Con el descubrimiento de la levadura en el siglo XVII, comienzan a especializarse por un lado los panaderos y por otro los pasteleros unos con masas otros con panes pero siempre de la mano. Ya el siglo XVIII Francia desarrolla las pastas hojaldradas y la bollería.
Es en este momento que se considera que existen por fin las bases de la pastelería. Con el siglo XX llegan nuevos horizontes a las puertas de la pastelería, se dominan las temperaturas de cocción, fermentación, refrigeración y conservación, se mejora la calidad, la productividad y comienza también un proceso de industrialización más avanzado.
¿Cuándo se inventó el pastel?
Origen de la repostería – En su sentido más estricto, podríamos decir que la repostería tiene solo un par de siglos como la disciplina encargada de preparar todo tipo de pasteles; sin embargo, lo cierto es que el origen de la repostería data de hace miles de años.